Via Marchizului Negru de Dragasani Metamorfosis

Via Marchizului este numele pe care îl poartă una dintre gamele de vinuri ale cramei Metamorfosis, ca tribut pentru Marchizul Piero Antinori.

Odată cu vizita sa în România, a fost convins de frumusețea locului, de potențialul viticol al regiunii, de localnici, și a luat hotărârea de a investi în această zonă.

Via Marchizului, aflată în localitatea Fințești, a fost prima suprafață achiziționată.

Suprafață de 0.9 ha de Negru de Drăgășani, replantată în anul 2005 este cultivată prin metode ecologice și este izolată de restul viilor pentru a se permite un tratament special.

Soiul Negru de Drăgășani a fost obținut la stațiunea de cercetare viticolă ce îi poartă numele, ca hibridare între soiurile Negru Vârtos și Saperavi și s-a aclimatizat foarte bine în Dealu Mare.

Note de degustare :

• Culoare - rosu inchis cu tente violacee
• Nas - arome de mure cu note fine de smochina, ciocolata amaruie si vanilie
• Gust - proaspat, corpolent, puternic aromat

Asocieri culinare : ideal alaturi de preparate din carne de mistret, branzeturi tari, maturate sau gustari reci romanesti ( sunca afumata, toba, lebar, etc. )

Temperatura de servire : 16 grade Celsius