Recioto della Valpolicella Classico DOC, Allegrini

Cupaj: Corvina 80%, Rondinella 15%, Oseleta 5%

Recioto della Valpolicella Classico DOC de la Allegrini „Giovanni Allegrini”, un vin dulce de o eleganță și concentrare extraordinare, poartă numele lui Giovanni Allegrini, fondatorul companiei care l-a ales ca favorit. Un roșu care împărtășește tehnica de uscare a strugurilor cu Amarone, dar se remarcă prin întreruperea naturală a procesului de fermentație înainte ca toate zaharurile să fie transformate în alcool. Dintr-o învechire îndelungată în lemn derivă un vin persuasiv, lung, foarte elegant, capabil de o evoluție lentă în sticlă.

Note de degustare:

• Culoare : rosu rubiniu
• Nas: note de amplitudine rară, fructate și florale, picante
• Gust : note balsamice de lemn dulce, cafea și ciocolată se deschid spre un gust dulce, suculent, cu corp și armonie excelente

Asocieri culinare: ideal la sfârșitul unei mese, este un excelent companion pentru brânzeturi și deserturi cu ciocolată.