Manastirea Rohrbach Magnum 1.5L Gitana

Strugurii colectati sunt dezasociati, urmata de tehnica crio-macerare, care consta in mentinerea mustului in contact cu lemnul timp de 48 de ore, la o temperatura de 2° C. Dupa curatare, mustul este supus unei fermentatii alcoolice supravegheate, la o temperatura controlata de 12-13 ° C. Acest proces permite extragerea substantelor aromatice de pe pielea strugurilor, oferind vinului o aroma tipica. Imbatranirea are loc in butoaie de stejar timp de 9 luni.

Note de degustare:

Culoare: clar cristalin, galben pal
Nas: intens, cu miere, piersica, coaja de portocala si fan proaspat cosit, flori de camp.
Gust: cu aciditate si mineralitate intensa, cu un gust iodat cu minerale.

Asocieri culinare: poate fi combinat cu stridii, foie gras, sushi, ton, fructe de mare, peste gatit in sos picant (peste all’acqua pazza).