Leopard's Leap Shiraz 2020

Strugurii provin din zonele Swartland si Perdeberg.

Fermentarea cu drojdii selectionate a fost insotita de pompare si decantare la 25 °C pentru a asigura o extractie optima a culorii si a aromei. 80% din acest vin a fost maturat in butoaie de stejar francez si 20% in butoaie de stejar american, in rezervoare pentru o perioada de 6-8 luni, cu adaos de microoxigenare.

Note degustare:

Culoare intensa de rosu inchis. Arome vii de coacaze negre, afine si zmeura, impletite cu note subtile de vanilie. Frumos echilibrat in straturi de fructe negre si note condimentate de stejar, cu o structura taninica bine definita, care asigura un postgust persistent.

Asocieri culinare: Se potriveste cu mancaruri italienesti, fripturi si carne la gratar cu lemne, branzeturi tari si maturate sau cu diverse curry-uri. Un vin structurat, dar lejer, care se poate servi si ca atare.