Gitana Reserva Merlot & Cabernet Sauvignon

Vinificarea

Macerarea pe bostina si fermentarea au loc in cuve de lemn de stejar, pentru o perioada de 20 de zile. Fermentarea se realizeaza doar cu ajutorul drojdiilor indigene. Macerarea este realizata cu scopul extragerii taninurilor moi si pentru a produce vinuri echilibrate, cu o structura complexa.. Fermentarea malolactica se petrece in butoaie de stejar de 50 hl. Vinul este desavarsit dupa o perioada de maturare in Crama de circa 14 luni in butoaie de stejar provenite din Krasnodar, cu umiditate si temperature constata.


Note de degustare

Are o culoare rosu rubiniu inchis, buchet intens cu note de fructe coapte, nuante fine de vanilie, datorate maturarii in butoare mai de stejar din Krasnodar. Un vin elegant, bine structurat, cu un echilibru foarte bun intre tanini catofelat si aciditatea naturala. Vinul prezinta un potential indelungat de invechire in sticla de aproximativ 5-8 ani.


Recomandari culinare

Se poate servi ca aperitiv, platouri de charcuterie si branzeturi, carne rosie la gratar si paste cu ragu si si rosu