Cupaj : Cabernet Sauvignon, Merlot, Feteasca Neagra
2022 vine să confirme o evoluție oscilantă în special în ceea ce privește regimul precipitațiilor, având elemente comune cu 2020 dar cu o dinamica diferită. După o perioadă de repaos în limite normale și o pornire în vegetație corectă, perioada de după înflorit când necesitățile plantei cresc în privința nevoii de apă, nu s-a regasit
în precipitații real acumulate. Cu un mecanism normal de autoapărare, plantele au sacrificat o parte din strugurii normați pentru o producție normală, inducând o reducere a producției. Depășirea acestui stress a reprezentat un test pentru plante dar și pentru noi, urmărind stabilizarea rezistenței naturale a plantelor și concentrarea pe
calitatea recoltei. Evident că estimările noastre erau spre o producție mult redusă, o densitate mare a vinurilor, însă întrebările persistau în zona atingerii unei maturități de calitate a strugurilor. Balansul a venit prin vara fără extreme caniculare notabile și toamna echilibrată și lungă care a permis atingerea unei maturitati de excepție a strugurilor.
Notele degustării:
Culoare: roșu- rubiniu intens cu reflexe purpurii
Miros: caracteristic soiurilor, intens și persistent, condimentat cu note de piper verde, fructe uscate și cafea
Gust: amplu, cu o evoluție ce acoperă toate nivelele senzoriale, echilibrat și armonios structurat, final persistent cu tanini elaborați
Asocieri culinare: carne de porc, vită sau miel, paste, pizza, brânzeturi îmbatrânite mediu
Temperatura de servire : 18 -19 grade Celsius
