Davino Iacob Rose

Cupaj
Merlot si Cabernet Sauvignon

Note de degustare

• Nas: fructuos, cu arome de fructe rosii de padure, visine si coacåze nergre, persistent.
• Gust: proaspat, echilibrat, bine structurat, amplu, rotund, persistent.
• Culoare: roz

Se produce in anii favorabili prin vinificarea in alb a strugurilor rosii din soiurile Merlot si Cabernet Sauvignon.

Strugurii sunt desciorchinati iar boabele sunt zdrobite usor.

Pentru fermentare sunt folosite musturi obtinute atat prin metoda de separatie gravitationala, cat si musturi separate prin presare pneumatica.

Maceratia peliculara este facuta la 12-13 ̊C, timp de 3-4 ore, decantare la 5 ̊C timp de 24 ore.

Fermentare in vase de inox de 100 Hl, la temperatura controlata 15 ̊C timp de 12 pana la 15 zile. Maturare pe depozit fin de drojdii.