Davino Domaine Ceptura Rouge

Cupaj:
Feteasca Neagra, Merlot, Cabernet Sauvignon

Davino Rouge se produce numai in anii favorabili. Cele trei soiuri care intra in sortiment sun vinificate separat. Strugurii sunt selectati pe banda de triere, flux menajat de prelucrare.

Metoda de vinificatie in rosu : clasica pe bostina, in vase mici de inox la 22-26 C, Cabernet Sauvignon - timp de 21 zile, Merlot - timp de 15 zile si Feteasca Neagra - timp de 12 zile.

Fermentatia malolactica desavarsita imediat dupa cea alcoolica. In cupaj concura cele mai valoroase loturi, procentele de participare ale fiecarui soi stabilindu-se dupa 2-3 luni de tatonare prin microprobe. 

Invechire in sticla minim 12 luni.