Davino Domaine Ceptura Blanc

Cupaj:
Sauvignon Blanc (20%), Feteasca Alba (65%) si Riesling Italian (15%)

Se produce prin culesul selectiv al strugurilor din cele mai bune parcele, urmata de selectie finala la banda de sortare, in crama.

Cele trei soiuri care intra in sortiment sunt vinificate separat. Tehnologia de vinificatie de tip preponderent reductiv este orientata in pastrarea aromelor varietale ale strugurilor dar si in dezvoltarea unui profil senzorial definit de arome fermentative si de maturare pe drojdii fine.

Cupajul este rezultatul selectiei celor mai valoroase loturi, procentele de participare ale fiecarui soi stabilindu-se dupa 1-2 luni de tatonare prin microprobe.