Crama Darie Strabun Chardonnay

Strugurii sunt recoltați la maturitatea tehnologică, culeși manual în lădițe de plastic de mici dimensiuni, sortați cu atenție, desciorchinați și zdrobiți, mustuiala rezultată răcită la 12-15°C pentru a facilita o extracție peliculară de scurtă durată în condiții optime.

Mustul limpede este inoculat cu drojdii selecționate, urmând fermentația primară la 14-16°C în bazine de mici dimensiuni. Spre finalul fermentației alcoolice este ridicată temeratura pentru a avea loc și fermentația secundară.

Vinul este păstrat pe depozitul de drojdii pentru a îmbunătății complexitatea pentru încă 4 luni.

 Note de degustare : 

• Culoare - galben auriu cu tente verzui
• Nas - arome de citrice, piersici, pere, flori de soc
• Gust - expresiv prin prospetime, persistent si catifelat, aciditate fina, echilibrata si o suficienta onctuozitate

Temperatura de servire : 8 - 12 grade Celsius

Asocieri culinare : ideal alaturi de preparate din peste, fructe de mare sau branzeturi