Crama Darie Capidava Rosu

O selecție riguroasa încă din plantația viticolă, strugurii ajunși la cramă unde sunt desciorchinați și zdrobiți, mustuiala rezultată răcită și transvazată în vinificator pentru a putea avea o macerație pre-fermentativa de 3 zile pre-inoculării cu drojdii selecționate.

Odată începută fermentația alcoolica s-a avut in vedere periodic omogenizarea și remontarea mustului pentru o extracție a putea valorifica sortimentul viticol.

Vinul și-a continuat maturarea în bazine de inox până la îmbutelierea acestuia.

   Note de degustare : 

• Culoare - rubiniu intens cu nuante violacee
• Nas - intens prin ciresele supra coapte si notele de violete
• Gust - delicat, murele si ciresele imbinate armonios cu taninurile fine si moi intr-o structura generoasa.

Temperatura de servire : 12 - 14 grade Celsius

Asocieri culinare : ideal alaturi de branzeturi maturate, gratar, cotlete de miel; deserturi cu ciocolata amara, nuci, migdale, stafide