Chateau Dauzac 2019 AOC Margaux

Cupaj: 73% Cabernet Sauvignon, 27% Merlot

Dedicat expresiei terenului adânc de pietriș, cu o dominație de Cabernet-Sauvignon, Château Dauzac dezvăluie un buchet de o complexitate frumoasă, dezvăluindu-se încet prin aerare. Degustarea oferă un echilibru subtil între bogăția taninurilor și diversitatea aromatică a fructelor învăluite într-o suplețe mereu prezentă, arhetip al unor vinuri grozave pentru depunere. Cabernet Sauvignon domină prin complexitatea sa, eleganța, mineralitatea sa, completată de Merlot aducând rotunjime și mătăsos.

Anul 2019 a fost supus anumitor condiții meteorologice, ceea ce ne-a determinat să petrecem mai mult timp în podgorii. După o iarnă dus-întors între perioadele blânde și reci, ruperea mugurilor a venit destul de devreme. Înflorirea a avut loc rapid datorită vremii blânde la sfârșitul lunii mai și începutul lunii iunie. Cu toate acestea, precipitațiile au perturbat dezvoltarea lină a înfloririi strugurilor de Merlot, ducând la ciorchini mai afânați, mai puțin compacti și scăzând randamentul în favoarea calității. Apoi, la sfârșitul lunii iunie și în iulie, un val de căldură s-a instalat în sud-vestul Franței. Valul de căldură, împreună cu o ușoară lipsă de apă, a făcut ca vița de vie să dezvolte un stres minor de apă, benefic pentru oprirea creșterii și favorabil maturității strugurilor.

Note de degustare:
Culoare: rosu rubiniu
Nas: arome de fructe rosii si condimente
Gust: complex si rafinat cu note de fructe proaspete, iar mineralitatea Cabernet Sauvignon aduce o notă de prospețime
Asocieri culinare: ideal alaturi de preparate din carne albă, vânat, carne roșie, brânzeturi

Se exprimă cel mai bine între 5 și 20 de ani, pentru a îmbătrâni până la 20-30 de ani.