Cava Pere Ventura Tresor Brut Gran Reserva Vintage 2019

Cupaj: Xarel·lo, Macabeo, Parellada

Pere Ventura, proprietarul cramei cu același nume din regiunea viticolă Penedès, și-a dorit de fapt să devină preot la o vârstă fragedă. Cu toate acestea, s-a implicat la o vârstă fragedă în afacerea familiei și a preluat conducerea de la tatăl său. Din cauza unor neînțelegeri în familie cu privire la succesiune, Pere, în vârstă de 31 de ani, a decis să-și înceapă propria afacere în 1992. Podgoriile lui Pere Ventura lucrează cu respect pentru natură și nu se folosesc pesticide. Pere este pur și simplu convins că pământul nu minte niciodată și calitatea cava-ului își are originea în podgorie. Un aspect izbitor al modului în care Pere Ventura își face cava este fermentația. Se obișnuiește ca vinurile din diferite soiuri de struguri să fie amestecate numai după ce au fermentat, la Pere Ventura, diferitele soiuri de struguri sunt în mare măsură fermentate împreună. Această tehnică duce la o combinație mai bună a caracteristicilor strugurilor.

Notele degustării: 

• Gust: un spectru larg de arome care variază de la note ușoare de nuci, tarte cu fructe proaspăt coapte și arome prăjite
  
  
• Nas: flori de salcâm, arome proaspete de mere coapte și citrice
  
  
• Culoare: galben pai, evidențiată de bule strălucitoare

Servirea: Recomandăm servirea la o temperatura de 10-12 grade C. Acompaniază perfect preparatele fructe de mare la gratar, pește alb la cuptor, stridii, aperitiv.