Crama Darie Strabun Merlot

Strugurii recoltați manual in lădițe de mici dimensiuni si recepționați la cramă in zorii zilei pentru vinificare.

Debutul vinificării are loc prin desciorchinarea si zdrobirea strugurilor, apoi răcirea mustuielii pentru o macerație la temperatura scăzută timp de 4-5 zile, urmând sa fie inoculata mustuiala cu drojdie selecționată.

Periodic remontat mustul si supus delestajului pentru a se asigura o extracție suficientă a antocienilor si taninurilor tipice.

 Note de degustare: 

• Culoare - granat cu nuante rubinii
• Nas - caracterul mirodeniilor frumos integrat in belsugul fructelor de padure
• Gust - ne intampina fructele negre, cuisoare si un final de note fine de vanilie. Post-gust prelung si taninuri fine intr-o moliciune delicat exprimata.

Temperatura de servire : 12 -15 grade Celsius

Asocieri culinare : ideal alaturi de preparate din carne de vanat cu sosuri de fructe sau branzeturi maturate