Crama Darie Capidava Rose

Strugurii odată ce si-au atins maturitatea tehnologica cât și păstrând în vederea un echilibru între aciditatea și nivelul pigmentării strugurilor, s-a procedat la culesul manual pentru fiecare sortiment care face parte din cupaj.

Sosiți la cramă strugurii și-au început procesul tehnologic prin desciorchinarea si zdrobirea acestora, răcirea mai apoi a mustuielii si urmărit procesul de extracție al culorii pentru a putea atinge culoarea rosé-ului crocant.

Cisternele de mici dimensiuni au fost recipientele în care fermentația a decurs timp de 14 zile la temperaturi scăzute, urmând a se păstra vinul pe depozitul de drojdie fină alte 3 luni pana la formarea lotului final.

  Note de degustare : 

• Culoare - rose aramiu, stralucitor si atragator
• Nas - flori de iasomie si fructe proaspete de padure
• Gust - aciditatea reconfortanta asigura ca notele de fructe dulci de padure si aromele fine de sambure de caisa creeaza un vin rotund si complex, totodata intr-un final prelung in post-gust

Temperatura de servire : 4 - 8 grade Celsius

Asocieri culinare : ideal alaturi de preparate din fructe de mare, somon, ton rosu, crustacee, salate mediteraneene.