Chateau Cheval Blanc 2017 Saint-Emilion Grand Cru

Cheval Blanc este unul dintre marile nume din Bordeaux și cel mai faimos Chateau din Saint Emilion. Cele 39 de hectare de viță-de-vie se învecinează cu Pomerol, dar vinul este diferit de Pomerol datorită procentului ridicat de Cabernet Franc din podgorie. Această recoltă de neegalat este foarte atipică din cauza înghețului din aprilie. Cabernet Sauvignon avansează puternic în amestecul final, astfel, este o recoltă de neratat, care răsplătește calitativ munca de înaltă calitate a viticultorilor domeniului. A primit 97 de puncte de la James Suckling și Vinuous, și 96 de puncte de la Robert Parker, Jeb Dunnuck și Decanter.

Note de degustare:
Un impresionant roșu rubiniu, cu nuanțe purpurii. Nasul inițial este intens aromat și complex, calități care se dezvoltă în continuare în palat. Există un amestec de fructe roșii și negre, dar și note florale de trandafir. În palat, atacul este voluminos și rotund cu gust de fructe și condimente. Un final lung. Calitatea taninurilor extrem de strânse și dense este impresionantă.

Asocieri culinare:
Se potrivește cel mai bine cu tipurile de preparate clasice din carne: vițel, porc, vită, miel, rață, vânat, friptură de pui, mâncăruri prăjite, înăbușite și la grătar. Este, de asemenea, potrivit pentru mâncăruri asiatice, feluri de mâncare bogate în pește, cum ar fi tonul, ciuperci și paste.